Urban Bistro i ICA Kvantum Skövde – En delad matresa

Kund: Urban Bistro
Kategori: Restaurang
Uppdrag: Inredning, Design, Visualisering

När ICA Kvantum i Skövde byggde restaurangen Urban Bistro nöjde de sig inte med en skylt med texten ”Ursäkta röran, vi bygger om”. I stället skapade de möjligheter för kunden att vara delaktig och följa hela processen.

Vi kände att, ska vi öppna, då öppnar vi på riktigt. Då är det storslaget, liksom. Så vi körde röda mattan, hade jättebra erbjudanden och skålade med kunderna.

Martina Andersson Butikschef, Urban Bistro

– Kunderna känner ju att det här är deras matbutik. Då ska de även känna att det är vi som bygger detta tillsammans, säger Martina Andersson, butikschef.

Tillsammans med Intrx har ICA Kvantum i Skövde skapat Urban Bistro, en streetfood-
restaurang med inspiration från London. Redan när första spadtaget togs skapade butiken konton på sociala medier där kunderna kunde följa byggnationen.

– Vi gjorde även lite titthål vid entrén, så att kunder kunde titta in och känna att de är med i processen, säger Martina Andersson.

Där Urban Bistro ligger idag var det tidigare ett pantrum och lager, vilket innebar en del utmaningar när restaurangköket skulle byggas.

– Vi har inte haft framdragningar av vatten, fettavskiljare och ventilation och de bitarna så det har inte varit jättelätt. Men jag tycker att vi har löst det bra. Våra hantverkare och Intrx har haft kontakt med varandra direkt och löst de här problemen på vägen, säger Martina Andersson.

När Urban Bistro slog upp sina dörrar i oktober 2020 märkte ICA Kvantum av det stora engagemang som de lyckats skapa hos kunderna.

– Vi kände att, ska vi öppna, då öppnar vi på riktigt. Då är det storslaget, liksom. Så vi körde röda mattan, hade jättebra erbjudanden och skålade med kunderna. Och vi hade en jätterusch här de första två veckorna. Det levde vi länge på, avslutar Martina Andersson.

Visa mer

Urban Bistro i ICA Kvantum Skövde – En delad matresa

– Kunderna känner ju att det här är deras matbutik. Då ska de även känna att det är vi som bygger detta tillsammans, säger Martina Andersson, butikschef.

Hur kan vi hjälpa dig?