ICA Maxi Universitetet i Örebro – En framtidsbutik med innovation och hållbara odlingar

ICA Maxi Universitetet i Örebro är butiken där förändring är den enda konstanten. Under ledning av ICA-handlaren Patrik Persson och hans team med 160 medarbetare, har en unik stormarknad skapats. Den här butiken är alltid redo att testa nya idéer och gå i bräschen – eller vad sägs om loungekänsla i kassazonen och stadsodling på parkeringen?

För att öka hållbarheten på frukter och grönsaker, har ett luftbefuktningssystem installerats ovanför alla fruktbord. Tack vare den extra fukt som tillförs luften i avdelningen bibehålls kvaliteten på varorna och de håller sig fräscha längre.

– Att heta ”Maxi Universitetet” förpliktar. Hållbarhet, etik och moral är enormt viktigt för våra kunder. Varje vecka kommer kunder och efterfrågar varor som vi måste googla för att ens veta vad det är, berättar ägaren Patrik Persson.

Den trekantiga formen på kassazonen har varit en unik utmaning. Istället för en traditionell bred kassalinje, har en smal men djup kassazon skapats med alternativen ”Personligt” och ”Jättesnabbt”. Med 20 snabbkassor, 3 rullbandskassor och en loungekänsla, är kassazonen enastående.

I en hermetiskt tillsluten container på parkeringen driver butiken en stadsodling med minimalt ekologiskt fotavtryck. Tekniken kallas hydroponisk odling, där man med diodbelysning och näringsberikat vatten odlar fram fantastiskt goda grönsaker. Från odlingen kan personalen varje vecka skörda ett hundratal salladshuvuden, 80 påsar grönkål och svartkål och omkring hundra påsar kryddväxter som sedan säljs i butiken.