Vi inledde projektet med att skapa en detaljerad planritning som visar kökets flöde och möblering. Utifrån detta analyserade vi personaleffektiviteten, från hur långt personalen behöver gå för att utföra sina uppgifter till varans gång – från ankomst till restaurangen till kundservering. Vi producerade även 3D-ritningar för att visualisera hur restaurangen skulle se ut i färdigt utförande. Ett stort fokus låg på att skapa en miljö som andas hälsa och en hälsosam livsstil, i linje med Fresh Foods gröna färgpalett.